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Chefe Executivo de Cozinha

Profissional licenciado em Produção Alimentar em Restauração e com mais de 20 anos de experiência em hotelaria.

Durante o seu percurso profissional, desenvolveu uma forte componente no sistema de HACCP, ficando a seu cargo a implementação e coordenação deste sistema nos restaurantes que passou. À sua responsabilidade fica ainda a gestão de equipas, a gestão de toda a parte operacional, tendo ainda uma componente analítica, como food cost e elaboração de relatórios para as suas chefias.

Do seu percurso destaca uma redução dos rácios em 5%, a organização de eventos de 2000 pessoas e as diferentes experiências internacionais que teve.

Atualmente procura um novo desafio profissional. Domina fluentemente o inglês.

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